Face aux évolutions démographique, environnementale et énergétique, notre modèle actuel de consommation ne permettra pas de nourrir la population mondiale en 2050. Une transition alimentaire est donc nécessaire. En quoi consistera cette transition ? Comment aller vers une consommation plus importante de protéines végétales ? Quelles sont les tendances des consommateur·trice·s ?

Le ZOOM vous propose de vous interroger sur les enjeux de la transition alimentaire lors d’une conférence suivie d’échanges avec Gäelle Pantin-Sohier, professeure en Sciences de Gestion à l’Université d’Angers, et Marc Anton, directeur de Recherches en agroalimentaire à l’INRAE.

Une action proposée en lien avec l’exposition « Croc’Expo » au ZOOM jusqu’au 16 octobre 2022 et animée par l’équipe du ZOOM.